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Salmone al forno con crosta di sesamo e crema di avocado
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Salmone al forno con crosta di sesamo e crema di avocado

Un secondo ricco di omega-3, grassi buoni e proteine. La crosta di sesamo regala croccantezza, la crema di avocado al limone bilancia con freschezza. Pronto in meno di 30 minuti.

4 porzioniPrep: 15 minCottura: 15 min~480 kcal/porzione

Valori nutrizionali

per porzione = 220 g
Per 100 gPer porzione (220 g)
Energia218 kcal480 kcal
Carboidrati2.7 g6g
di cui Zuccheri0.5 g1g
Proteine17.3 g38g
Grassi15.5 g34g

Ingredienti

  • 4 filetti da 160g salmone fresco con pelle
  • 40 g semi di sesamo misti (bianchi e neri)
  • 2 cucchiai salsa tamari
  • 1 cucchiaio olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato
  • 2 maturi avocado
  • 1 succo di limone
  • erba cipollina
  • sale e pepe

Preparazione

  1. 1

    Marina i filetti di salmone con tamari, olio di sesamo e zenzero per 15 minuti.

  2. 2

    Preriscalda il forno a 200°C con la funzione grill o ventilato. Fodera una teglia con carta forno.

  3. 3

    Togli il salmone dalla marinatura e premi i semi di sesamo sul lato senza pelle, facendoli aderire bene.

  4. 4

    Disponi i filetti in teglia con la crosta di sesamo verso l'alto. Cuoci 12-15 minuti: il salmone deve essere opaco all'esterno ma ancora leggermente rosato al centro.

  5. 5

    Nel frattempo, schiaccia la polpa degli avocado con il succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

  6. 6

    Stendi la crema di avocado nei piatti, adagia il salmone sopra e guarnisci con l'erba cipollina tritata.

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