Le ricette di Nadia - Uno spaghetto con broccoli e peperoni dolci
Spaghetti con broccoli lessati e saltati in padella con aglio e peperone dolce secco, rifiniti con pecorino grattugiato. Un primo piatto rustico e saporito della tradizione del sud Italia.
Ingredienti
- 400 g SPAGHETTI
- 700 g Broccolo
- 1 pz peperone dolce secco
- 1 spicchio aglio
- q.b. olio extra vergine d'oliva
- q.b. SALE
- q.b. pecorino
Preparazione
- 1
Lessare 5 minuti il broccolo poi mettere Ponete in una padella bella ampia aglio pancetta e peperone secco e fate rosolare per 5 - 10 minuti.
- 2
Contemporaneamente avrete messo una bella pentola con un bel pò d'acqua sul fornello con il broccolo a lessare
- 3
appena bollirà calcolate circa 5 min. e toglietelo senza buttare l'acqua.
- 4
Mettete il broccolo tagliazzato nella padella con aglio peperone e pancetta e lasciare ultimare la cottura.
- 5
Nel frattempo buttate gli spaghetti nell'acqua dove precedentemente avete cotto il broccolo e lasciare il tempo necessario meno qualche minuto così da toglierli al dente ed ultimare la cottura nella padella.
- 6
Scolare ed insaporire insieme agli altri ingredienti in padella e spolverizzando con un po' di pecorino se piace
Riepilogo
- Difficoltà
- Facile
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 25 min
- Tempo totale
- 55 min
- Calorie
- 385 kcal
